ನಿಗೂಢ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಂದರೇನು?

ಹೋಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳ appetizing ಬೆಟ್ಟದ ಸುವರ್ಣ ಗಂಜಿ - ಇದು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಏನು? ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊರೊಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಆಫ್ರಿಕಾ ದೇಶದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯ ಗೌರವ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಶುಕ್ರವಾರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸ್ಮಾರಕ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು - ಈ ಖಾದ್ಯ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮೊರೊಕನ್ ಊಟ ವ್ಯವಸ್ಥೆ?

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯ ಎಂಬ ತಯಾರಿ ಫಾರ್, ಅಕ್ಷರಶಃ "kuskusnitsa" ಎಂದಾಗುವುದು. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ Borma ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಒಂದು ಸಾಧನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜೊಂಡು - ಲೋವರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ kuskusnitsy ಮನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಜೊಂಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮೊದಲ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವ್ಯಾಸದ ಬಂದಿತೆಂದು ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊರಾಕನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಡಿಕೆ ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೋಡಿಸಿ, ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಇದು ಕೇವಲ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು stmida ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮಾಡಲು. ಇದು ಏನು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರವೆ ಅದೇ, ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ. ಈಗ ಇಂಥ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ರೂಢಿಗತ ಐರೋಪ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತನ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನ್ನಾ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. kuskusnitsy ಕೆಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಳುಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ತಿನ್ನುವೆ, ಇದು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೊರೊಕೊದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೀನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಬೆಲ್ಲೆ Khodr ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಅರ್ಥ ಏನು? ಇದು ಸರಳ - ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟರ್ನಿಪ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಕೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಲ್ಲೆ Khodr

ಧಾನ್ಯಗಳು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಳಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಬಗ್ಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದೆರಡು, ಒಂದು ಟರ್ನಿಪ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದೆರಡು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ತಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಲವು sprigs ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಎರಡು - ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು. ಇದು ನಿಜವಾದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ, - ಮಸಾಲೆಗಳು ತಯಾರು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ? ಅರಿಶಿನ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಮಸಾಲೆ, ಕೇಸರಿ ತರಹದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನೇಕ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿ. ಮಾಂಸದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒರಟಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಾಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ಕಳೆದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಜೊಂಡು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಿನಿಸನ್ನು ಮೊಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ತುಂತುರು. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರಂಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಖಾದ್ಯ ಮೇಲೆ ಸಾಣಿಗೆ ಪುಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಸ್ತಲಾಘವ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಣಿಗೆ, ಮತ್ತೆ ಏಕದಳ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸೊರಗು ಪುಟ್. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಖಾದ್ಯ ತೆಗೆಯಲು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು.