"ಪ್ರಿಡೇಟರಿ" ಆಹಾರ: ಪೋಲಾಕಾ ಮೀನು

ಉಚಿತ ದಿನದಂದು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ಬಹುಶಃ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಆದರೆ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಮೀನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಿಜ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪೋಲಾಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಟ್ರೆಸ್ಕೋವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ನಿಜವಾದ ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವಶೇಷದ ಆಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಗಳಿವೆಯೇ?

ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೋಲಾಕ ಮೀನು ಏನು? ಇದು ಕಪ್ಪು ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುತ್ತು-ಬೂದು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಂಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ದೊಡ್ಡ ದವಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಇತರರ ಹಿನ್ನಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಭಕ್ಷಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಪೋಲಾಕಾ ದೊಡ್ಡ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಟ್ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಬಲಿಪಶುಗಳ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೊಡ್ಡ ದೂರವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಮರಿಗಳು ಸಹ ಇತರ ಸಾಗರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪೊಲಾಕಾದ ಮೀನು ಸುಮಾರು 70 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೃತ ದೇಹವು 130 ಸೆಂ.ಮೀ. ತಲುಪಿದಾಗ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ.ಈ ಮೀನು 25 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲದು.

ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ?

ಮೊದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಷ್ಟು ಕೊಲೋರಿಜ್ನಾ ಪೋಲಾಕಾ? ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, 344 ಕಿ.ಜೆ., ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 82 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ?

ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿ ಸಾಥೆ ಅಥವಾ ಲರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ದನದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲ. ಸೈದಾ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1750 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಇದರ ರುಚಿ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮೀನು ಪೊಲಾಕಾ, ಅಥವಾ ಅವಳ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, ಎ, ಬಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆದ ಕೊಬ್ಬು.

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಪೋಲ್ಕ ಮೀನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಪೊಲ್ಕಾ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಸಮರಸವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಇದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ

ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪೋಲಾಕಾ ಮೀನು ಮೊದಲು. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟ ಹೊರಬರಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ (ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆನಿಂದ) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ರಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಿ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕು. Voila - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅರಿತುಕೊಂಡ ಇದೆ!

ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!