ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು
ಬಿಯರ್ ಚಿಕನ್
ರೆಸಿಪಿ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು "ಬೀರ್ ಕೋಳಿ" ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೃಢೀಕರಣ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ.
ಲೈಟ್ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ಕೋಳಿ, ರಸವತ್ತಾದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಸ್ತನಗಳನ್ನು, ಕಾಲುಗಳು, ಸಹ ಕರುಳು: ಹರಿವಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಶವವೊಂದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು.
ಆದ್ದರಿಂದ, "ಬೀರ್ ರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್." ಎಂದು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎರಡೂ ಫ್ರೈ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಸಲುವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೂರು ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ) ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬೆಂಕಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಒಂದು ಬಿಯರ್ ಕಪ್ (200 ಮಿಲೀ), ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಡು (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ) ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 35-40 ನಿಮಿಷ ಪಕ್ಕಾ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅದೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಆಗಿತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಬಿಯರ್ ಅದ್ಭುತ ಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕೆಳಗಿನ ಎರಡನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿದೆ. ರೆಸಿಪಿ "ಬೀರ್ ಚಿಕನ್" ಅಕ್ಕಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಲೆಹಾಕಿದ ಮಾಡಿದಾಗ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಿಯರ್ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ತೊಳೆದು Critz 10-12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಬಿಟ್ಟು ಹೊಲಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ನುಣ್ಣಗೆ ಬಿಯರ್ ಬೆಳಕಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತನ್ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು marinate ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬೀಜಗಳು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು, ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಿದ್ಧ "ಬೀರ್ ಚಿಕನ್." ತನ್ನ ನಾವು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಕೋಳಿ ಇದು ಸುಳ್ಳು ಅಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರಲ್ಲದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ. ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರಜೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ, ದಂಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು.
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದು ಕೋಳಿ ಅಲ್ಲಿ ತೈಲ, ಮರಿಗಳು, ಬಿಯರ್ ಊರಿಟ್ಟ. , ಇದು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಕೋಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು ರಜೆ.
ದಂಡ ಜರಡಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೂಲಕ ನೀರು ರನ್ನಿಂಗ್ ತೊಳೆದು, ಕೇಸರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಯರ್ಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಹೆನ್, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 200 ° ಸಿ, ಗೆ preheated.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಳಗೆ ನೀವು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ "ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್." ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿದ್ಧತೆ (ತನ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಡರ್ಬಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
ಡು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪದ "ಕೊಬ್ಬು" ಮೂಲಕ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಇದು 150 ಗ್ರಾಂ ಒಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಹೋಳು ಬೇಕನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಎರಡು ತಲೆ) ಚಿನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ವಿಷಯಗಳು), ಅರಿಶಿನ (ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರ) ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಥ್ರೋ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮುಚ್ಚಲು ಕಡಾಯಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ - ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್. ಬೆರೆಸಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. , ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಹಾರ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ಈಗ ಒಂದು ಬಿಯರ್ ಸ್ಥಳ. ಇದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು - ಮತ್ತೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ stewing. ಈಗ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಪದ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಹರಿದ ಚಿಗುರುಗಳು ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ಮಸಾಲೆಯ ಕಹಿ ಅದರ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ರುಚಿ ತುಂಬುವ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಬಾರಿ ಅತಿ ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು - ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು - ". ಚಿಕನ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ"
Similar articles
Trending Now