ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಇದು ದನದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಿದ್ಧತೆ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ದನದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ 260 ಗ್ರಾಂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 10 ಗ್ರಾಂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 50 ಗ್ರಾಂ, ಅಣಬೆಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 10 ಮಿಲಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

Thawed (ಆದರೆ ಉತ್ತಮ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ) ಬಾರಿಯ ಬಯಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಧಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ದನದ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಕಟ್. ನಂತರ ನಾವು, ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ರಂದು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು ದಪ್ಪ ಕಡಿಮೆ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಂಟಾಗಿಲ್ಲ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಟೀಕ್ ತನ್ನ ಕೈ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೊಡಲಿ, ಸುತ್ತಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಹಾಯಕ ವಾದ್ಯಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅರ್ಜಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ! ಎಲ್ಲವೂ ಮಾತ್ರ ತಾವೇ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ನಂತರ ಒಂದು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಭವಿಷ್ಯದ ದನದ ಸ್ಟೀಕ್, ಜೊತೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕೋಟ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎರಡೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ steaks ಪುಟ್ (200 ° C ನಲ್ಲಿ).

ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ನೀಲಿ", "ಮಧ್ಯಮ", "ಡಿ", "ವೆಲ್ ಡ್ಯಾನ್," ಇತ್ಯಾದಿ ಬಹಳ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ದನದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿ, ನೀವು ಅಂದರೆ ಏನು ಗೊತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ಪದವಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: "ಕಚ್ಚಾ", "ರಕ್ತ", "ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ", "ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು", "ಸಾಮಾನ್ಯ", "ತೀರ".

ಮಾಂಸದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೂರ್ಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಸರಳ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ದನದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ನವಿರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ -, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 6. ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಓರೆಗಾನೊ ತುಂತುರು ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ನೀರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಕಾಗುವಂತಹಾ ಸಾಟಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಪುಟ್. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ನೋಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು - ಕೂಡಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ steaks ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಇದೆ.

ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು "ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ" ಭಾಗ ಬಹಳ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾತ್ರ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಊಟ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ದನದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರು.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳು 800 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ದನದ ದನದ ಮಾಂಸ 4 3-4 cm ದಪ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣ ಹೊರತು ಅದರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕರಗಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ ಎಂದು ಪಕ್ಷದ ಒಳಗೆ. ಈ ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಡ್" ನೀವು ಮಾಂಸದಂತೆಯು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು ಬಂತು

• ಕಡಿಮೆ ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗೆ ಹುರಿದ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು;
• ಹೊರಗಿನಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು "ಹುರಿದ" ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಒಳಗೆ - ಇದು 4 ನಿಮಿಷಗಳು ಇಲ್ಲಿದೆ;
• ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸಾಹಾರವು - ತಂಡಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ.

ಸಿದ್ಧ ನಮ್ಮ ದನದ ಸ್ಟೀಕ್ - ಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನಲು ಕಳುಹಿಸಲು.