ಬೆರೆಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷ ರಜಾದಿನಗಳು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷ, ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ. ಆದರೆ, ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲವು ಹಿಮದ ಬಿರುಗಾಳಿಗಳು, ಶೀತ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಕತ್ತಲೆಗಳಿಂದ ವರ್ಷದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಯವಲ್ಲ. ಕರಡಿಗಳು ಹಾಗೆ, ಶಿಶಿರಸುಪ್ತಿ ಬೀಳುವ ಇಲ್ಲದೆ, ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಹೇಗೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಜೀವನವು ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬದಲಾವಣೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ನೀವು ಮುಳ್ಳುತಂಡದ ವೈನ್ ಎಂಬ ಜೀವ ನೀಡುವ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಸಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೈನ್ ನಿಮಗೆ ತೇವದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಸ್ನೇಹಿತರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮದ್ಯ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಲಂಕೃತವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರ, ಹಬ್ಬದ ಬಜಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ಝೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಳಸುವ ಅದೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊದಲ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಣೆಯ ಮುಂಚೆಯೇ ಬಹಳ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ . ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವತ್ತೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೇಳಿದ - ವೈನ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮೊಲೆ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಾರದು, ತದನಂತರ ಇಡೀ ಅನಿಸಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಬೆರೆಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಸಿಹಿತನದೊಂದಿಗೆ, ಕೋಟೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ಗೆ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ .

Mulled ವೈನ್ 8 ಬಾರಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ವೈನ್, 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದವು: ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದಂತೆ: ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳು.

ವೈನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ? ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವೈನ್ ತನ್ನ ಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುವವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೇನು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮೊಲೆ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಮೊಲೆ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ, ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ತಾಪಮಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವ ಇಲ್ಲದೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮೆಟಲ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮಗ್ಗಳು ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ mulled ವೈನ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ಆತ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ. ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದೀಗ ನೀವು ಇದೀಗ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ನೀವು ಪ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮರೆತುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದೀಗ ನೀವು ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ನಿಜ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ವೈನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ಮುಟ್ಟಿದ ವೈನ್ ಒಣಗಿದ ವೈನ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವವರು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ವೈನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭವ್ಯವಾದ ಲೈವ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ.