ಸರಿಯಾದ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನ ಪಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ದನದ - ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವ ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದು ಅಭಿರುಚಿಯ, ಆದರೆ ಸಲುವಾಗಿ ದನದ ಮೃದು ಆಗಿತ್ತು, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ.

ಹಸುವಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ - ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಮಾಂಸ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾರ - ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ದನದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಕೃತ್ತು - ಇದು ನೀವು ಅತೀ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅಧಿಕ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಇನ್ನೂ, ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರು - ಇದು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ: "ಹೇಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಅವರು ಸೌಮ್ಯ ಎಂದು, ಮೊದಲ ಇದು ತೆಳುವಾದ plyonochku ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಕುಕ್ ಇಡೀ ಯಕೃತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ನ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದು ದನದ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಸಲು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಕ್ಯಾರಟ್-ಯಕೃತ್ತು ಸಲಾಡ್

ಈ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಗತ್ಯತೆ ಫಾರ್: ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೊತ್ತು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ತಮ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ ತುಂಬಿಕೊಂಡು, ಇದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುವುದು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ - ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಒಂದು ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಲಿವರ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 PC ಗಳು. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ;
• ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;.
• ಮೊಟ್ಟೆ - PC ಗಳು ಒಂದೆರಡು;.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕು;.
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೇಲೆ ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲು ಮೃದು ಮಾಡಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ. ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರ promazyvayut ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ಸಲಾಡ್ "ರುಚಿಕರವಾದ"

ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - "ರುಚಿಕರವಾದ." ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು: ದನದ ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಪೌಂಡ್, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ಮೊದಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಲಿವರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೇಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು - ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ Dowar ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೂರು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಇಡೀ ಮೂಡಲು ಎಡೆಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ನಂತರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧ.