ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಈ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಮೀನು ಕೂಡ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬಹುದು

ನಮ್ಮ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ ಮೀನುಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಗಣನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅನುಕರಣೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪುಟಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿವಿಧ "ಮೂಲ" ಗಳನ್ನಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ಸಿಹಿನೀರಿನ ಅಥವಾ ಸಾಗರ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ.

ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಹೇಳಬಹುದು - ಸೂಪ್, ಸಾರು, ಪೈ, ಸಲಾಡ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಶಿಮಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೀನಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿಜೇತರಾಗಬಹುದು. ಈ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಸಾಧಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ರಾಜಮನೆತನದ ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು - ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಮಾಪಕಗಳ ನೋಟವು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಪೈಕ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದ ಲೋಳೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. "ಮಾಂಸ" ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳು - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉದರವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಈ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ಇದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳ "ಮಾಂಸ" ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ಶಾಂತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಕ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು - ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಒಳಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಮುರಿಯುವ ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಫ್ (1 ತುಂಡು), ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಕ್ - ತುರಿದ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, "ಚರ್ಮ" ವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು, "ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪೈಕ್" ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ "ಚರ್ಮ" ಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುವಂತೆ , ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸಹ ಇದೆ, ಇದು ನಿಖರ ಮರಣದಂಡನೆಯಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ ಆಗಿರುವಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು (1.8 ಕೆಜಿ), ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (100 ಮಿಲಿ), ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.), ಆಂಚೊವಿಗಳು (3 ಪಿಸಿಎಸ್.), ನಿಂಬೆ ರಸ (20 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಗ್ಗಿದಾಗ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪವಾದ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೈಕ್ ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಲಿಯಬೇಕು, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರವನ್ನು ಒವನ್ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.