ಹಾಕಿ - ಮೀನು ಕುಟುಂಬದ merlucciidae. ದ್ಯಾನ್ ಉಪಯುಕ್ತರವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಇದು ಹಾನಿ ಎಂದು ಎಂದು, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿ?

ಹಾಕಿ - ಮೀನು merlucciidae ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ. ಇದರ ಇತರ ಹೆಸರು, "hoki", ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬದಲಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಬಾಲ ರೆಕ್ಕೆ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ದೇಶೀಯ hoki ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಚೋದಕ, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ ಖರೀದಿ. ಅದು ಗೊಂದಲ, ಆಹುತಿಯಾಯಿತು ಎಂದರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ ಇಲ್ಲದೆ, ಇವೆ.

ವಾಸಸ್ಥಾನ

ಮತ್ತೆ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಡೇಟಿಂಗ್ ಡೀಪ್ ವಾಟರ್ ಮೀನು, hoki ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ, ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಚ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಐರೋಪ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಂದರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು hoki, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಭಕ್ಷಕ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ಗಳು ಆಹಾರ. ದೇಹದ ಗಾತ್ರ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಜೀವನಮಟ್ಟ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಇತರ ಸಹವರ್ತಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ hoki.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ

ಈ ಮೀನು, hake,, ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ. ಇದರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಕಾರಣ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಾಡ್ ಹತ್ತಿರ, ಶಕ್ತಿ 100 ಗ್ರಾಂ 80 kcal, ಇದು 19% ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಅಪ್ ಹೊಂದಿದೆ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ - ಮಾಂಸದ hoki. ಮೀನು ಲಾಭ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ (ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ) ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು hoki

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು tastier, ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಕಿ - ನೇರ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಡಯೆಟ್ ಯಾರು ಕೂಡ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಲ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಗೊಂಚಲು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, 0.5 ಕಪ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ "ಪೆಸ್ಟೊ" ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ನೀವು ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮೀನು).

Hoki, ತೆಗೆದುಹಾಕು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್, ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಪ್ರಿ 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು, ತರಬೇಕಿರುವ, ಅವರು ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು "ಪೆಸ್ಟೊ" ಮಿಶ್ರಣ ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. Hoki ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು 20 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಲಸಿದ fillets

ಈ ಅಡುಗೆ ಮೀನಿನ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ದನದ. ಬೇಯಿಸಿದ hoki ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು, ಆದರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಟ್ಟು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾಗತ ಇರುತ್ತದೆ. ಜರ್ಜರಿತ ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಹೆಚ್ಚು tastier ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 2 Hoki ಫಿಲೆಟ್ (ಮೀನು ಪೂರ್ವ portioned ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಬೇಕು ಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದ 5 ಸೆಂ) ರುಚಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಕರಿದು, ಹಿಟ್ಟಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎರಡೂ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು defrosted. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕ್ರೀಂ ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಬಿಸಿ. ಕಲಸಿದ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಲಗ್ ಪುಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ, ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಫ್ರೈ. ಉತ್ತಮ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಸರ್ವ್, ಆದರೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

fishcake

ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಖಾದ್ಯ. ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಕಿ - ಮೀನು, ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಸುಮಾರು ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದು ಬೋನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.

ಮೀನಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ಪೈಸ್ ಸೂಟ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ wetted ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಹ ಓನಿಯನ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪುಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಉತ್ತಮ ಬ್ರೂ ತುಂಬುವುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಇದ್ದರು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ. ರೂಪ patties ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಆದರೂ ಅವರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರಲು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳವಳ ಆಮಂತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸರ್ವ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ.