ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು omelet ಬೇಯಿಸುವುದು?

, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ರಸವತ್ತಾದ, ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮುಖದ - ಹೇಗಾದರೂ, ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉಳಿಯಿತು. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು omelet ಮಾಡುತ್ತದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು.

ಇಂದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗೆ ಒಂದು omelet ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿನಿಂದ? ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ತಿರುಗಿ ಕ್ಷೀರಸ್ಫಟಿಕ ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು omelet ಮೊದಲು, ನೀವು ನೆನಪಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಮಾಣದ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ವೈಭವದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತೆಳು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಿರಿ. 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ತಾಪಮಾನ.

ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಬಾರಿ ಸಂಪುಟ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ) ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೈ. ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೋಡಾ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು! ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಾತ. , ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ omelet ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಹೆಂಚು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ omelet, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವೇಳೆ. ಅವರು ನೊರೆ ತುಂಬಿದ ರವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ omelets ತಯಾರು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ? ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಲಿನ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇವಲ ಕಲ್ಪನೆ: ಇನ್ನೂರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು 10 ಲೀಟರ್. ಮತ್ತು ಈ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹಾಲಿನ ಇದೆ? ನಂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ omelet ಈ ಬಳಲುತ್ತಾರೆ, ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ... ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.
ಟೇಕ್ ಆರು ಭಾಗಗಳನ್ನು 10 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 330 ಮಿಲೀ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು (1 ಗಂ. ಚಮಚ), 70 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ (ಕೆನೆ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಒಲೆ (ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಆದರೂ) ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಪ್ಯಾನ್ lubricates (ಅಥವಾ ಜೀವಿಗಳು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. , ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೀವಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ನಿಖರವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು (ಈ ಹವ್ಯಾಸಿ ಆಗಿದೆ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು.

ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಟ್ರಿಕ್ಸ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ omelet ಯಶಸ್ವಿ ಬದಲಾದ, ನೀವು 1/3 ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೇಲ್ಸ್ ಆ ವಾಸ್ತವಕ್ಕಿಂತ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಬಹುಮಂದಿ, ಮತ್ತು "shapers ಮಾಹಿತಿ" ಸ್ವಲ್ಪ: ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ omelet ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೇಗಳು ಇವೆ. ಇದು ಒಂದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಊಟದ ಕೋಣೆ, ಕನಿಷ್ಠ 200 ಜನರು, ಮತ್ತು 5-7 ಟ್ರೇಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು "ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವರೆಗೂ-", ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಭರ್ತಿ ಆಗಿದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನೋ ಮಾಡಿದ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಏಕಪ್ರಕಾರವಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾಗಿಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ. ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಅಭಿಮಾನಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಂತರಿಕ ಒಳಪದರದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿದ ಮೊದಲ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ, ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ಕಲಾಕುಶಲ ಷೆಫ್ಸ್ ಇದು ಕೇವಲ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮನುಷ್ಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ omelet ಅಧಿಕ ಗಳಿಸುವ, ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಸುದ್ದಿಗಳು ಸುಳ್ಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ? ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಡೆ ಸಂಕುಚಿತ ಆಕಾರ. ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ತಾಪಮಾನ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ omelet ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಯ ಅವಕಾಶ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು. ಸಂಯೋಜನೀಯಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ, ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮೆನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ , ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು omelet ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಅಗತ್ಯ, ಬಗೆಹರಿಸಬೇಕೋ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ omelet. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂತುರು. ತರಕಾರಿಗಳು desirably ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!