ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಜನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲೊಂದು. ಬಹುಶಃ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತನ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಹಂದಿ - 450-600 ಗ್ರಾಂ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ತಲೆಗಳು;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;

- ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;

- ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;

- ಮೇಯನೇಸ್.

ಮೊದಲಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತುಣುಕುಗಳ ದಪ್ಪವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಾರದು. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟಾಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 0.6 ಕೆಜಿ;

- ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು;

- ಬಲ್ಬ್;

- ಚೀಸ್ - 60-70 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಪ್ರೇಯಸಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಕೈಕ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆಯಾಗುವಂತೆ ಇದು ಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 18-22 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತುಣುಕುಗಳು ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ದಯವಿಟ್ಟು, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು hurrying ಫಾರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ: ಫಾರ್ಸೆಮೀಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಓವನ್ ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಚಮಚ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 - 10 ತುಂಡುಗಳು;

- ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;

- ಮೇಯನೇಸ್;

- ಚೀಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;

- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;

- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಹಿಂಡುವ, ಇದು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು marinate ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕು. ಈ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಇದೀಗ ಅವಶ್ಯಕ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳು ಸುತ್ತ ಹರಡಿತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 155 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!