ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳು: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲಾವಾಷ್

ದಿನನಿತ್ಯದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಸರಳ, ಶೀಘ್ರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಲವ್ಯಾಶ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫೋಟೋ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಲವಶ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬುವುದು

ಅಡುಗೆಯ ಎಲೆ, ಅಣಬೆಗಳು (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ), ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಹಾದುಹೋಗು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು - ಸುಮಾರು 30-50 ಗ್ರಾಂಗಳು, ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇವಶ್ ತುಂಬುವುದು

ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಲವಶ್ ಎಲೆ, ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು ಬೇಕು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಮೀನು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ), ಬೆಣ್ಣೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಲೇವಶ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇವಶ್ ತುಂಬುವುದು

ನೀವು ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಕೂಡಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಒವನ್ನಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಲಾವಾಶ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ), ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ (ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮೂರು. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪಿಟಾದ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಗ್ಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು. ಮೇಲಿನ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಿನಿಸು ರಂದು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮುಂದಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ lavash.