ರೆಸಿಪಿ "ಚೀಸ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ '

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ, ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದುವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನ ಕೆನೆ ರುಚಿಯ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಕಾಫಿ ರನ್ ಅವಕಾಶ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅದು ಒಂದು ಚೀಸ್ ಮನೆಗೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಒಪ್ಪಂದ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಾಗೆ, ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಕುಳಿತಿದ್ದ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ, ಬಹುತೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್", ಮೃದು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ Maskrarpone ಫಿಲಿಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಓಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಉಚಿತ! ಚೀಸ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಆಗಿದೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ soufflé ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು.

ಚೀಸ್ ಇಪ್ಪತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದ ಈಗ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ನರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಕಬಳಿಸುವ ಅದರ ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಚೀಸ್ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್" ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಈ ಸಿಹಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್. ಮುಗಿಸಿದರು ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ರೆಸಿಪಿ "Chizcheyk ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್" ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಡೀ ನೋಟ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿದರು. ಈ ಸಿಹಿ ನೀವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಗರಿಷ್ಠ ಪೊರಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೊಸರು-ಗಿಣ್ಣು ನೆಲೆ ಆರಂಭಿಸಲು, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು. ಮಿಕ್ಸರ್ ತುಂಬಾ ತಂಪು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗಳು ರಚನೆಗೆ ಗುರಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದು ತೂಕದ ಆಮ್ಲಜನಕ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಇರಬೇಕು. ಚೀಸ್ ತಂಪಾಗುವ ಯಾವಾಗ, ಉತ್ ಅಚ್ಚಿನ ಹೊರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ತರುವಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ತಿನ್ನುವೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ರೆಸಿಪಿ "ಚೀಸ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ '

ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಈ ಬಾಯಿಂದ ನೀರು ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು:

- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಮೃದುವಾದ, Rikota, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ) - ಎಂಟು ಗ್ರಾಂ;

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು;

- ತಾಜಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂಗಡಿ - ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು;

- ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ( "ಜುಬಿಲೀ" "ಶೋಧಿಸಿದ ಹಾಲು" ಮತ್ತು ಇತರರು.) - ಎರಡು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

- ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ನೂರೈವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

- ಬೆಣ್ಣೆ - ನೂರೈವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್": ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಪೊರಕೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿಸುವ ಇಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಪಡೆದ ಸಮೂಹ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಆರಂಭಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದ ಹಲವು ಸಮಾನ ಸಮೂಹ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ ಲೆಟ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಪಿಸ್ತಾ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ. , ಒಂದು ಕೇಕ್ ಒಂದು ಒಡಕು ಅಚ್ಚು ಟೇಕ್ ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿ smazhem ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಕುಕಿಗಳ ಅಚ್ಚು ತೂಕದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ವೇಳೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಕಚ್ಚಿಕೊ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಇದು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವಾಗ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇನ್ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ನೆಲೆ ರೂಪವನ್ನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬುವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿದು ಇದರೊಳಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಆಹಾರ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ರೂಪ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ತುಂಬುವ ಬಿರುಕು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪಡೆಯಲು.

ರೆಸಿಪಿ "ಚೀಸ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್" ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆ ಪಿಸ್ತಾ ಡಿಶ್ ಈ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಾಗುವುದಿಲ್ಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ ಪಿಸ್ತಾ ಪುಟ್ ಕೆನೆ ತುಂಬುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ appetit!