ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮನೆ ಮನರಂಜಿಸುವ ಸಿಹಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್, ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಊಟ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ಉಪಾಹಾರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕ ಆಗಲು. ಅಡುಗೆಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಪೂರೈಸಲು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ": ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವರಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಗಮನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಣುಕುಗಳು;

2. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

3. ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp.

ಶೀತಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ತರಬೇತಿ ಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಟ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿಯರು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಹಳದಿ, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ¼ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ¾ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಿಳಿಯ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಪಡೆಯಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ. ಇದು ರಾಶಿ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಸಾಮಾನು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತಯಾರು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ದಾಳಿಗೊಳಗಾದ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಲೋಳೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಪ್ ಏರ್ ಸಮೂಹ ಪಡೆಯಲು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಏರ್ ಸಮೂಹ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದ ಭಾಗ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಪುನಃ ಹಾಲಿನ. ಮುಂದೆ, ಲೋಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮಾನ ಸಮೂಹ ಪಡೆದ ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ, ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರಿಂಗಿಂಗ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಳಿದ 2/3 ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆ ಸಾಧಿಸಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಏರ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವಾರ್ಮ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಅಗತ್ಯ ತಯಾರು ಅವರ ತಾಪಮಾನ 90-100 ಡಿಗ್ರಿ ಒಂದು waterbath ರಲ್ಲಿ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಉಗಿ ಜೊತೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ನಡೆಸಿತು ಮಾಡಿದಾಗ. ಒಮ್ಮೆ ಸಮೂಹ 50 ಡಿಗ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಇದು ಸ್ನಾನದ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 20-25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ, ಸಕ್ರಿಯ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕು. , ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳು ತಂಪಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ತಪ್ಪಿಸಲು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾಜೂಕಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಟ್ಟಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

"ಓರಿಯೆಂಟೇಶನ್ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ" ಕ್ರಮ. ಆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭೇಟಿ ಯಾರಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಸರು (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ನಮೂದಿಸಿ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಏಕರೂಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಮರಳಿ ತಂದ (1 ಟೀಚಮಚ).

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ 200-220 ಪ್ರವರ್ಗ ಡಿಗ್ರಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ - ತಾಪಮಾನ 180 ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮರದ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 25.

ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಸೊಗಸಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಹರ್ಷಗೊಳಿಸು

ಈ ಪೈಸೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು - ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕನ್ನು, ಆಟದ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ (ಅಥವಾ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ), ತೈಲ ಲೇಪಿಸುವಿಕೆ ರೂಪಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಪರಿಚಯ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ - ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಸಮೂಹ ತಯಾರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇತ್ಯರ್ಥ ಎಂದಿಗೂ ತೆರೆಯಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇಕ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಹುಡುಗಾಟಿಕೆ, ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕುವೆಂಪು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕೇವಲ ಹಣ್ಣು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸುವಾಗ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಬಿಟ್ಟು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.