ಸ್ಪುಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಒಂದು ದೂರದ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ

ನನಗೆ ಹಾಗೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆವರುದಿಂದ ಕುದಿಸಿ ದೂಷಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಅಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಟರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ರಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ... ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿರೋಧಿಗಳು ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯವಿಲ್ಲ - ನಿಜವಾದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಬಳಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ನಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನೊಳಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದೋಣಿಗಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಕನಸಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಕಾಡಿ ರೈಕಿನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಒಬ್ಬ ಮೊಲವೊಂದರಿಂದ ಕಳವಳ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬೆಕ್ಕು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ವಾದಿಸಿದ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಒಣಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ, ಬಾಲ್ಯವು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಪೌರಾಣಿಕ ದೇವರ ಅನುಗ್ರಹದಿಂದ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ) ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸರಾಸರಿ ಯುವ ಸೋವಿಯತ್ ಕುಟುಂಬದ ಯುವ ಎಂಜಿನಿಯರ್ಗಳು, ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರು ಏನು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತೀಯ ನಗರಗಳ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ಗ್ರಾಮೀಣ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೋಮುವಾದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನದ ಸ್ಟೌವ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೇಣು ಹಾಕುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಗಿನ ಪ್ರಚಾರದ ಬಡ ಬುದ್ಧಿಜೀವಿಗಳು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೊಯಿನ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮತ್ತು ನಗರ ಪಾರ್ಟಿ ಸಮಿತಿಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿತರಣೆದಾರರಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಬಡವರ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದ ಬಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಅಂಗಡಿಗಳು ಹೋದವು.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಜೀವನವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಬಡವರ ಆಹಾರದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೂಡುಗೆ ಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರೀಸ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಈಗ ನೀವು ಅಜ್ಜಿ-ದೈವಿಕ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಆಗಿ ಓಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲೋ ಅಂಗೀಕಾರದ ಅಥವಾ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಬೊಲೆಸ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್) ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ, ಮೆಂಡಲೀವ್ನ ಮೇಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ಕಿಣ್ವಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೋಲೆಟಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಅವರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಸಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ 3-4 ಚಮಚ ಹುಣ್ಣು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ , ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಸಮೃದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೋರ್ಶ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ - ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಂದರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಹಿಂದಿನ ಗೃಹವಿರಹ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.