ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

Miso ಸೂಪ್ - ಇದು ಏನು? ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು.

ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು miso ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. "ಇದು ಏನು?" - ನೀವು ಕೇಳಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಮುರಾಯ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, 750 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

miso ಪೇಸ್ಟ್

ನಾಮಸೂಚಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ miso ಸೂಪ್ ಆಧರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಮೊದಲ, ನಾವು miso ಪೇಸ್ಟ್ ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು. ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹುದುಗಿಸುವ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಇದು D ಜೀವಸತ್ವ ಮತ್ತು ಎ, ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಹಲವಾರು ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿವೆ. ಅವರು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, miso ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ, ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಪಾನೀಯರ ಸೂಪ್ ಕೆಂಪು miso ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು

ಜಪಾನಿನ miso ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಹೇಗಿದೆಯೋ ನಿಮಗೆ. ಆದರೆ ಏಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ? ಅವರು C ಜೀವಸತ್ವವನ್ನು ಭರಿತ ಋತುವಾರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಶೃಂಗದ್ರವ್ಯದ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, Miso ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

miso ಸೂಪ್ ಏನು ಅಡುಗೆ?

ಇದನ್ನು ಏನೆಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಔಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ? ಕಡಲಕಳೆ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಡೈಕನ್, ಹೂಕೋಸು, ಪಾಲಕ, ಟರ್ನಿಪ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ), ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇದು ಕುಕ್. miso ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಮಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರ (ಏಡಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ವಿವಿಧ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಕ್ಷಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್, - ತಿನಿಸು ಅನೇಕ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ miso ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರೆಸಿಪಿ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭೂಮಿಯ ಪದರವಾಗಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಬಳಕೆ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೀಫುಡ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೀಗಡಿ), ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ Dashi ರಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣು. ಈ ದ್ರವ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಉಂಡೆಗಳು ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೋಫು ಚೀಸ್ ಸಾರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ miso ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೆನೆಸಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಾರು ಕುಡಿಯಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ miso ಸೂಪ್ ರಚಿಸುವ ಅನೇಕ ಜಪಾನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಭ್ಯಾಸ.

ತೋಫು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈಗ ಆಹಾರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನಿನ miso ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಸಲುವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಯಾವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

  • Miso - 1/2 ಕಪ್;
  • ತೋಫು - 1/2 ಕಪ್;
  • Dashi - 1.5 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಚಾಕುಕತ್ತರಿಗಳು ಚಮಚ;
  • ವಾಟರ್ - 4 ಕಪ್;
  • ಕಡಲಕಳೆ - 1 ಚಮಚ.

ತೋಫು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

  1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ದ್ರವ ತಂದು Dashi ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿರಬಹುದಾದ ಒಮ್ಮೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
  2. ಈಗ ಒಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ Dashi ತೋಫು ಜೊತೆ ಮಡಕೆ ಸೇರಿಸು ಮಾಡಬೇಕು.
  3. ಮುಂದೆ, ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಕರಗಿ ಹೋಗುವಿರಿ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಔಟ್ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಖಾದ್ಯ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಬೇಕು.
  4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ Miso ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ Dashi ಸಾರು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಡಲು ಅಗತ್ಯ.
  5. ಈಗ ನೀವು ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು miso ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಆ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತೋಫು ಜೊತೆ ಜಪಾನಿನ miso ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸೇವೆ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ miso ಸೂಪ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಪ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆ ಇದೆ. ನೀವು ಊಟ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಲಾಗುತ್ತದೆ:

  • ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 55 ಗ್ರಾಂ;
  • ಪಾಲಕ - 1-2 ಕಿರಣದ;
  • enoki ಅಣಬೆಗಳು - 1/3 ಸ್ಟಿಕ್;
  • ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 0.5 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್;
  • Dashi ಸಾರು - 350 ಮಿಲಿ;
  • miso ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಚಮಚ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ miso ಸೂಪ್. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

  1. ಹಂದಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
  2. ನಂತರ, ಪಾಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಂಡಗಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
  3. ಈಗ ಕುದಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾರು Dashi ಮತ್ತು enoki ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಎಸೆಯಲು ಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಹಾರ.
  4. ಮುಂದಿನ ಉಷ್ಣತೆ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ

  1. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ miso ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಬೇಕು.
  2. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅದು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರ್ ಸಾರು Dashi ಲೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ miso ಪೇಸ್ಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
  3. ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಜೊತೆಗೆ ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಪಕ್ಷ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ miso ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು. ಇದನ್ನು ಏನೆಂದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ತಿನಿಸು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಾನ್ appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kn.unansea.com. Theme powered by WordPress.