ಜೀರಿಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಜೀರಿಗೆ ಹಳೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಉರಿ-ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮೂಲಕ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಪ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರೊಲ್ಸ್ಗಳ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಜೀರಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಡುವೆ ಅಡ್ಡ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘಟಕದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಜೀರಿಗೆ ಕಾಳುಗಳು ವಾಯು ತಡೆಯುವುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೀ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಉದರಶೂಲೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆ peristalsis ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲಿಕೆ ಹಸಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಶಮನ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಬಳಸಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಒಂದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಸೋಂಪುಗಿಡ ಸಹ ಈ ಮೂಲಿಕೆ ಸೌಮ್ಯ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ವಹಣೆ ತುಂಬಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವುಳ್ಳ ಏಕೆಂದರೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಊಟ, ತಯಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಏನು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಒಂದು frilly ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ, ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹ ಕಪ್ಪು ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಎ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ, ಸಿಹಿ ಆನಿಸ್ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಯಾರು? ಇದರ ಮೂಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹುಲ್ಲು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎರಡು ರೀತಿಯ, ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸಹ finocchio ಎಂಬ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಒಂದು ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. Tushenenie ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಎಲೆಗಳು ಉಳಿದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು, ತುದಿಗೆ ಮೂಲದಿಂದ ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು 150 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೀಸನ್. ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇವೆ.

ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು 200 ° C ಗೆ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರು ತರಲು ಅಗತ್ಯ ಜೀರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಇದು problanshiruyte ನಂತರ ತಳಿ, 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದರ್ಜೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನಿಗರ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ pripravte ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಲಘು ಮುಖ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿರುವ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಜಲಸಸ್ಯ ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೂಲ ಆರಂಭಿಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಬಹುದು. "ಸಾಲ್ಸಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ" ಸುಟ್ಟ ಮೀನು ಉತ್ತಮ ಪೂರಕ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ರಸ ಕೀಪಿಂಗ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂರು spoonfuls ಜೊತೆ. , ಫೆನ್ನೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನಾ ಅಥವಾ ಮೀನು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಸೇವೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಇದು ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆ ಮಾಡಬಹುದು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು caramelized, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ.