ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಮೌನವಾಗಿ ಬೇಟೆಯ ಸಮೃದ್ಧ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಮಯ, ಹಾಗೂ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ನೋಡಲು ಆದ್ಯತೆ ಯಾರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು Ryzhikov ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಆಫ್ ಸೂಪ್. ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದೆಂದು ಶಿಲೀಂದ್ರ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಉಪಚರಿಸಬೇಕು.
ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು
ಇದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಹಾಲು ಅಣಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿ. ರೆಸಿಪಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯೊಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅನುಸರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು (ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಕಳಿತ) ದುಷ್ಟರು ತೆಗೆಯಲು, ಹಾಗೂ ಅರಣ್ಯ ತರಗೆಲೆಗಳು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, Gruzdev ಕೆಲವು ಕಹಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಹಾಳು ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ಬಿಂದು) ಲವಣಶಾಖದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ನೆನೆಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಸೆಲ್ಫ್ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಶೀತ ಒಡ್ಡಲು. ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ (ದ್ರವದ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ಬಗ್ಗೆ) prisolit. ಅಣಬೆಗಳು ಉನ್ನತಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೀರಿನಿಂದ ಆವರಿಸಿರುವುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ತೆಗೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಅವಕಾಶ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೆಗ್ಸ್ಟಂಪ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಹಾಲು ಅಣಬೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು (ಅಗತ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ 0,5 ದ್ರವ ಗಾಜಿನ ಫಾರ್), ಉಪ್ಪು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳು ಮೆಣಸು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ: ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮರೆಯದಿರಿ. , ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀಡಿ ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಲೆಟ್. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳಸೇರುವುದು, ಅವು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ನೀರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಹಾಲು ಅಣಬೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸಿಪಿ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳು, ವಿನೆಗರ್ 4 ಚಮಚೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಕೆಲವು ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಇರಿಸಿರುವುದು. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಕ್ರೂ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಲು ಅಣಬೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಆದರೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀಗೆ ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಮಡಕೆ ಫಿಲ್ ಸುರಿಯುವುದು, ಇದು ಉಕ್ಕು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಅಡುಗೆ (ಮಶ್ರೂಮ್ 1 ಕೆಜಿ ನೀರು (200 ಗ್ರಾಂ), ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಗಾಜಿನ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ಕೆಳಗೆ ಲೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಾಟರ್ ಅಡುಗೆ ಉಳಿದ, ಬಿಗಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ (5%), ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 50 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಸುಕು. ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಡಿ ಕಂಟೈನರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ (0,5 ಲೀಟರ್ ಲೀಟರ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 30) ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದಾದರಿಂದ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಷ ಬಿಳಿ. ಊರಿಟ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್). ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ gogoshary ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಹಂತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದು.
ಈ ನೀವು ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಇವೆ!